Det var 1957 som Carl-Erik kom i kontakt med bob som idrott. Han följde med ett antal bobåkare till Garmisch Partenkirchen för att åka skidor, och blev helt tagen av bob som idrott. När han deltog i OS i Sarajevo den 18 februari 1984, då han senare under året skulle fylla 54 år, blev han dels rekordhållare som äldste vinterolympiern genom tiderna, dels som den som deltagit i flest raka OS. 1988 blev han delad rekordhållare med skridskoåkaren Colin Coates (Australien), som då gjorde sitt sjätte raka OS.

När Carl-Erik inte blev uttagen till OS i Sarajevo, efter deltagandet i Lake Placid 1980, blev Carl-Erik ursinnig och finansierade själv förberedelserna för ett deltagande. En bob kostade då 600 000 kr, bara att bygga. Carl-Erik fick för övrigt finansiera stor del av sitt idrottande under större delen av sin karriär. Förutom föraren Carl-Erik deltog i bobben huvudsakligen sprinters, som hade som uppgift att sätta högsta fart på bobben när Carl-Erik som första man hoppade i och påbörjade styrningen. Janne Johansson, Kenth Rönn och Göran Åslev är exempel på sprinters som ingått i Carl-Eriks OS-team. G-kraften är enorm och bobben når över 140 km/h i en väldigt utmanande isränna, så riskerna är stora, vilket gör Carl-Eriks långa karriär ännu mer imponerande.

Carl-Erik Eriksson har enhälligt, av Hall of Fame, valts till medlem nr 30. Priset delades ut den 29 oktober 2022.